Auxiliar de Cozinha (Maia Prime - Morumbi)
--Maia Prime--
Maia Prime
Vaga publicada em 10 outubro 2024
São Paulo /
São Paulo
CLT
Disponibilidade Total
Escala 12x36
Presencial
De R$ 1.001 a R$ 2.000
Descrição da Vaga
O Auxiliar de Cozinha desempenha um papel fundamental na equipe nutrição, contribuindo para o bom funcionamento da cozinha.
Responsabilidades e Atribuições
Pré-Preparo dos Alimentos: Auxiliar no preparo dos alimentos, seguindo orientações do nutricionista ou chef de cozinha.
Realizar atividades simples de apoio, como higienizar, cortar, descascar, fatiar e moer ingredientes (verduras, legumes, carnes etc.).
Organização e Higiene: Utilizar utensílios e equipamentos de cozinha com habilidade, zelando pela higiene e bom funcionamento.
Elaborar o mise-en-place para o preparo de pratos.
Cozimento e Preparo de Molhos:
Dar início ao cozimento de alguns alimentos indicados pelo chefe de cozinha, agilizando o processo.
Realizar o preparo de molhos variados conforme as instruções.
Estoque e Validade dos Alimentos:
Organizar e abastecer galheteiros com temperos.
Separar, armazenar, rotular e controlar o estoque de alimentos na despensa.
Garantir que não haja desperdício, monitorando as datas de validade.
Limpeza e Manutenção:
Lavagem de panelas, utensílios, pratos e talheres, seguindo normas sanitárias.
Higienização intensa e periódica da área da cozinha, incluindo equipamentos, mobiliário, piso e azulejos.
Responsável pelo preparo de sobremesas/sucos e saladas;
Responsável pela coleta de amostra e controle de temperatura das preparações e equipamentos;
Responsável pela organização do balcão e distribuição das refeições;
Organização estoque;
Limpeza, higienização e organização do ambiente e dos utensílios,
Cultivar as boas práticas de produção, mantendo sempre a qualidade higiênico-sanitária das refeições seguindo orientação da nutricionista;
Seguir as legislações vigentes de vigilância sanitária, adotando as orientações da nutricionista.
Pré-Preparo dos Alimentos: Auxiliar no preparo dos alimentos, seguindo orientações do nutricionista ou chef de cozinha.
Realizar atividades simples de apoio, como higienizar, cortar, descascar, fatiar e moer ingredientes (verduras, legumes, carnes etc.).
Organização e Higiene: Utilizar utensílios e equipamentos de cozinha com habilidade, zelando pela higiene e bom funcionamento.
Elaborar o mise-en-place para o preparo de pratos.
Cozimento e Preparo de Molhos:
Dar início ao cozimento de alguns alimentos indicados pelo chefe de cozinha, agilizando o processo.
Realizar o preparo de molhos variados conforme as instruções.
Estoque e Validade dos Alimentos:
Organizar e abastecer galheteiros com temperos.
Separar, armazenar, rotular e controlar o estoque de alimentos na despensa.
Garantir que não haja desperdício, monitorando as datas de validade.
Limpeza e Manutenção:
Lavagem de panelas, utensílios, pratos e talheres, seguindo normas sanitárias.
Higienização intensa e periódica da área da cozinha, incluindo equipamentos, mobiliário, piso e azulejos.
Responsável pelo preparo de sobremesas/sucos e saladas;
Responsável pela coleta de amostra e controle de temperatura das preparações e equipamentos;
Responsável pela organização do balcão e distribuição das refeições;
Organização estoque;
Limpeza, higienização e organização do ambiente e dos utensílios,
Cultivar as boas práticas de produção, mantendo sempre a qualidade higiênico-sanitária das refeições seguindo orientação da nutricionista;
Seguir as legislações vigentes de vigilância sanitária, adotando as orientações da nutricionista.
