Copeiro

Descrição da Vaga

O Copeiro em uma instituição de saúde é responsável pelo preparo, distribuição e recolhimento de alimentos e bebidas para pacientes, acompanhantes e equipe hospitalar. Este profissional segue as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo que as refeições sejam servidas de forma adequada, respeitando as dietas prescritas pelos nutricionistas e atendendo às necessidades específicas de cada paciente. Além disso, é responsável pela limpeza e organização dos utensílios e do ambiente da copa.

Responsabilidades e Atribuições

1. Preparo e Distribuição de Alimentos:

• Preparar, montar e distribuir bandejas de refeições de acordo com as dietas prescritas para os pacientes.
• Servir alimentos e bebidas aos pacientes, acompanhantes e equipe hospitalar, observando horários estabelecidos e instruções dietéticas específicas.

2. Atendimento aos Pacientes e Acompanhantes:

• Atender com cortesia e atenção as necessidades alimentares dos pacientes e acompanhantes, verificando possíveis restrições ou preferências.
• Respeitar as orientações da equipe de nutrição quanto à quantidade e tipo de alimentos servidos.

3. Higienização e Organização:

• Limpar e organizar os utensílios de cozinha, bandejas, copos, talheres e demais materiais utilizados.
• Higienizar o ambiente da copa, mantendo a limpeza conforme as normas de segurança alimentar e higiene hospitalar.
• Lavar e esterilizar equipamentos e utensílios, assegurando que estejam prontos para o próximo uso.

4. Controle e Armazenamento:

• Controlar o estoque de alimentos e bebidas da copa, solicitando reposição quando necessário.
• Verificar a validade e as condições de armazenamento dos alimentos e bebidas, descartando produtos vencidos ou em condições inadequadas.

5. Outras Atividades:

• Auxiliar no preparo de alimentos simples, como sucos, chás ou sopas, conforme orientações.
• Colaborar com a equipe de enfermagem e nutrição para garantir que as necessidades alimentares dos pacientes sejam atendidas de forma eficiente.

Requisitos de Formação e Competências

Formação:

• Ensino fundamental completo.
• Desejável curso de capacitação em Manipulação de Alimentos ou área correlata.

Competências Técnicas:

• Conhecimento em boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.
• Experiência anterior em funções de copa ou cozinha, preferencialmente em ambientes hospitalares.
• Capacidade de seguir orientações dietéticas e procedimentos de segurança alimentar.

Competências Comportamentais:

• Habilidades de comunicação e atendimento ao cliente.
• Organização e atenção aos detalhes.
• Proatividade e iniciativa para resolver problemas.
• Capacidade de trabalhar em equipe e seguir instruções de profissionais de saúde.
• Empatia, paciência e sensibilidade no atendimento aos pacientes e seus acompanhantes.

Requisitos

Ensino Fundamental

Skills - Competências

Boa Comunicação

Trabalho em Equipe

Skills - Técnicos

Boas Práticas de Manipulação de Alimentos